Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt vor der Darmkrebs erregenden Wirkung von Wurstwaren und rotem Fleisch. Nachdem zahlreiche Gemüsesorten wegen kanzerogener Nitrosamine und Fisch wegen der hohen Belastung durch Umweltgifte ebenfalls auf der Liste der gesundheitsgefährdenden Risikosubstanzen stehen, ernähren sich eigentlich nur noch die Bewohner der Sahelzone gesund.
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